Фаршированные блинчики

Этот рецепт фаршированных блинчиков относится к китайской кухне и рассчитан на четыре порции (20 блинчиков). Общее время приготовления – сто минут.

Для приготовления начинки нам понадобятся: двести пятьдесят грамм бобовых ростков, три столовых ложки арахисового масла, шесть перышек зеленого лука (тонко нарезанных), сто тридцать грамм морковки (нарезанной соломкой), сто тридцать грамм шампиньонов (тонко нарезанных), один кусочек мелко нарезанного тофу или двести грамм креветок.

Выпечка в домашних условиях

Этот рецепт фаршированных блинчиков относится к китайской кухне и рассчитан на четыре порции (20 блинчиков). Общее время приготовления – сто минут.

Для приготовления начинки нам понадобятся: двести пятьдесят грамм бобовых ростков, три столовых ложки арахисового масла, шесть перышек зеленого лука (тонко нарезанных), сто тридцать грамм морковки (нарезанной соломкой), сто тридцать грамм шампиньонов (тонко нарезанных), один кусочек мелко нарезанного тофу или двести грамм очищенных и нарубленных креветок, один истолченный зубец чеснока, четверть чайной ложечки китайской приправы из пяти специй, одна чайная ложечка морской соли и одна столовая ложка светлого соевого соуса.

Нагреваем в глубокой сковородке “вок” арахисовое масло и постоянно помешивая на протяжении одной минуты обжариваем в нем подготовленную тофу, чеснок и овощи. После этого добавляем порошок из пяти специй, соль, соевый соус и продолжаем перемешивать еще две минут. После обжаривания охладите. Теперь приступайте к выпечке блинчиков и фаршировке их остывшей начинкой.

В сковородке “вок” нагреваем подсолнечное масло до появления легкого дымка, уменьшаем огонь и ложим в масло четыре блинчика. Жарить нужно во фритюре на протяжении четырех минут, пока они не станут хрустящими с золотистым оттенком. Готовые блинчики необходимо вынуть, положить на абсорбирующую бумагу и на некоторое время поставить в теплое место.