Пышные оладьи на кислом молоке

Рецепт пышных оладий на кислом молоке
У многих из нас сохранились в памяти бабушкины пышные оладьи на кислом молоке. Сегодня любой старинный рецепт можно найти в сети интернет, в том числе и на нашем сайте.

На самом деле для приготовления пышных оладий можно воспользоваться различными рецептами. С этой целью не обязательно замешивать тесто на прокисшем молоке. Например, можно использовать кефир или замесить дрожжевое тесто.

Но пышные оладьи на кислом молоке готовятся наиболее быстро. К тому же прокисшее молоко почти всегда имеется под рукой.

Для их приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Стакан пшеничной муки высшего сорта;
• Два куриных яйца;
• 500 миллилитров кислого молока;
• Две столовые ложки сахара;
• Одна чайная ложка соды;
• Щепотка соли.

Порядок приготовления пышных оладий на кислом молоке:

Перемешиваем яйца с сахаром, тщательно взбиваем. Полученную смесь выливаем в миску с кислым молоком.

Отдельно смешиваем муку с содой и постепенно высыпаем их в жидкость. Одновременно тщательно перемешиваем тесто. Следим, чтобы в нем не образовалось комочков.

Миску с тестом ставим в другую посуду с горячей водой. Это важный момент. Тогда тесто настоится и станет еще более пышным. Спустя 15 минут можно приступать к жарке.

Разогреваем сковородку, предварительно смазанную сливочным маслом, и столовой ложкой выкладываем на нее тесто. Старайтесь во время этой операции не помешивать тесто, иначе оно утратит свою воздушность.

Пышные оладьи на кислом молоке можно подавать со сметаной, сливками, медом, любым вареньем или джемом.