Булочки с корицей Синнабон

Булочки с корицей Синнабон появились на столах наших сограждан относительно недавно. Но уже успели завоевать любовь многих сладкоежек. Сегодня мы расскажем своим читателям о том, как приготовить это лакомство в домашних условиях.

Что такое Синнабон?

Рецепт булочек с корицей Синнабон

Булочки с корицей Синнабон

Синнабон – это знаменитый бренд замечательных булочек (с корицей) и капкейков. Синнабон представляет собой развитую сеть пекарен (более 1000) в 60 странах мира.

В России первую пекарню открыли в 2009 году. Уже через два года «Синнабон» стал лидером общепита в стране. Благодаря быстрым темпам развития и растущей популярности бренд получил множество международных премий. К середине 2013 года в России открыто уже более 120 пекарен Синнабон.

Немного истории

Началом Синнабона послужила идея американцев отца и сына Коменов из Сиэттла (штат Вашингтон) выпекать булочки с корицей, которые стали бы самыми вкусными хлебобулочными изделиями  во всем мире.

В 1985 году они, с помощью лучших технологов, потратив месяцы на эксперименты с вкусовыми качествами булочек, вывели рецептуру ныне известных изделий Синнабон. Особенность рецепта состояла в том, что ингредиенты, входящие в состав булочек, действительно были уникальны и собраны по всему миру. К примеру, 100% натуральная корица (неотъемлемый компонент булочек Синнабон) выращивается в Индонезии.

5 декабря 1985 года состоялось открытие первой пекарни «Синнабон» в городе Сиэттл (США). Она располагалась в большом торговом центре, который назывался Sea Tac Mall.

Изначально выпекались только классические булочки с корицей Синнабон. В 1988 году в пекарнях стали производить Минибон.

В наше время спектр выпечки Синнабон значительно расширился. К Синнабону и Минибону были добавлены другие разновидности выпечки, а именно:

  • Пеканбон (орех пекан и карамель);
  • Шокобон (шоколад);
  • Синнабон Стикс (слоеное тесто);
  • Синнабон Байтс (вид мини – выпечки).

Как приготовить  Синнабон?

Рецепт булочек с корицей Синнабон (на порцию  16 шт.)

Ингредиенты для теста:

  • молоко – 230 мл;
  • мука пшеничная – 0,5 кг;
  • вода – 60 мл;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • дрожжи сухие – 1,5 ч.л;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 0,5 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

  • корица – 2 ст. л;
  • сахар (тростниковый) – 1 стакан;
  • масло сливочное – 100 г.

Ингредиенты для глазури:

  • сыр «Филадельфия» (или «Маскарпоне») – 100 г;
  • пудра сахарная – 200 г;
  • масло сливочное – 100 г.

Приготовление:

Тесто:

1. Всыпьте в теплое молоко ингредиенты в следующем порядке (и поставить в теплое место):

  • соль;
  • сахар;
  • дрожжи.

2. Растопите и охладите сливочное масло.

3. Взбейте яйца (в отдельной емкости).

4. Влейте в большую миску и перемешайте ингредиенты в следующем порядке:

  • вода;
  • яйца;
  • смесь молока и дрожжей;
  • масло.

5. В получившуюся смесь добавьте муку.

6. Консистенция теста должна быть мягкой, но не липкой.

7. Уберите тесто в теплое место (примерно на 1 час) чтобы оно успело подняться.

8. Раскатайте тесто (толщина – 5 мм) размером 40 на 60 см.

9. Дать «улиткам» побыть в тепле (около часа).

10. Выпекать при температуре 155 C (15 минут с обдувом).

Начинка:

1. Возьмите тесто и распределите по нему сливочное масло.

2. Сверху присыпьте сахаром.

3. Добавьте корицу.

4. Из теста скрутите рулет (очень плотно).

5. Разрежьте рулет на части (по 4 см каждая).

6. Промажьте противень маслом и выложите на него получившихся «улиток» (на расстоянии 2 – 3 см друг от друга).

Глазурь:

1. Достаньте из холодильника и дайте немного нагреться (полчаса):

  • сыру;
  • сливочному маслу.

2. Хорошо перемешайте.

3. Добавьте сахарную пудру и взбейте.

4. Полейте соусом свежевыпеченные булочки.

Булочки с корицей Синнабон готовы. Можете подавать их на стол. Желаем приятного аппетита!