Как приготовить домашний хлебный квас: рецепт

Сегодня мы расскажем свои читателям о том, как приготовить домашний хлебный квас. Предлагаем вашему вниманию интересные рецепты домашнего хлебного кваса.

Рецепт дрожжевого кваса из Бородинского хлеба

Ингредиенты:

  • Бородинский хлеб – 1 буханка (600 г);
  • вода – 8 литров;
  • сахар – 1 стакан;
  • дрожжи (свежие) – 60 г.
Рецепт приготовления домашнего кваса из хлеба

Как приготовить хлебный квас домашний

Как приготовить квас из хлеба:

1. Порежьте хлеб (ломтиками) и высушите в духовке (до коричневого цвета).

2. В большой емкости закипятите воду.

3. После того как вода закипела, засыпьте в нее сахар и сухари.

4. Дайте воде остыть (она должна быть немного теплой).

5. Возьмите воды и растворите в ней дрожжи, после чего перелейте смесь обратно в кастрюлю (размешав дрожжи ложкой).

6. На 1,5 суток оставьте квас бродить в темном месте.

7. Процедите квас (через марлю).

8. Квас можно разлить по трехлитровым банкам (прикрыв их блюдцами сверху).

9. Поставьте напиток на ночь в холодильник.

10. По истечении этого времени на дне банок будет осадок. Аккуратно процедите квас и снова поставьте в холодильник.

Рецепт дрожжевого кваса из черного хлеба

Ингредиенты:

  • сухари – 100 г;
  • вода – 2 л;
  • сахар – 100 г;
  • дрожжи – 6 г.

Как приготовить домашний хлебный квас:

1. Нарежьте черный хлеб и подсушите его в духовке.

2. Залейте кипятком.

3. Накройте салфеткой (оставив на 6 часов).

4. Добавьте сахар и дрожжи.

5. На 1,5 суток оставьте квас бродить.

6. Процедите квас (через марлю).

7. Квас можете разлить по трехлитровым банкам.

Рецепт русского кваса из ржаного хлеба

Ингредиенты:

  • хлеб ржаной – 1 кг;
  • вода – 6 л;
  • изюм – 50 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • дрожжи (сухие) – 50 г.

Как приготовить квас из хлеба:

1. Нарежьте ржаной хлеб и подсушите его в духовке.

2. Подрумяньте его немного.

3. Поломайте сухари (на маленькие кусочки) и залейте кипятком в кастрюле.

4. Оставьте квас под крышкой (приблизительно на 6 часов).

5. Добавьте дрожжи (разведите их предварительно в воде) и сахар.

6. Оставьте дрожжи бродить (не менее 10 часов).

7. После брожения процедите квас.

8. В бутыля для кваса положите по изюминке (на дно) и закройте.

9. Уберите квас в прохладное место или поставьте в холодильник.

Надеемся, что предложенные нами рецепты домашнего хлебного кваса придутся вам по вкусу. Желаем приятного аппетита!