Яблочный Тарт Татен

Не знаете чем порадовать родных? Что им такого вкусненького приготовить? Попробуйте сделать ваше чаепитие необыкновенно приятным при помощи яблочного тарт татена.

В его приготовлении используются яблоки следующих сортов:

  • голден  делишес;
  • требо;
  • ранет;
  • джонатан.

Убедитесь на личном опыте, что приготовить тарт татен в домашних условиях очень просто!

Яблочный тарт татен

Пирог яблочный тарт татен

Рецепт пирога «Яблочный тарт татен»

Ингредиенты для начинки:

  • яблоки – 900 г;
  • сахар – 5 ст. л;
  • масло сливочное – 120 г;
  • корица (молотая) – 0,25 ч. л;
  • сок лимонный (с 1 лимона);
  • кальвадос – 125 г.

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная – 250 г;
  • желток яичный – 1 шт.;
  • сахар – 1 ч. л;
  • масло сливочное (охлажденное) – 150 г;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить яблочный тарт татен:

1. Порежьте сливочное масло (кубиками).

2. Муку просейте и перемешайте:

  • с сахаром;
  • с маслом;
  • с солью.

3. Разотрите вручную (в крошку).

4. Добавьте яичный желток, 2 столовых ложки ледяной воды и вымесите тесто однородной консистенции.

5. Из готового теста скатайте шар (и уберите в холодильник приблизительно на 20 – 30 мин).

6. Подготовьте яблоки:

  • очистите от кожуры;
  • вырежьте сердцевину;
  • порежьте (лучше дольками);
  • сбрызните лимонным соком.

7. Возьмите сковороду. Растопите на ней сахар, корицу и масло сливочное. Помешивайте (5 минут) до карамельного цвета.

8. Нарезанные дольками яблоки уложите в  карамельный круг и присыпьте сахаром. Готовьте 15 минут (на медленном огне).

9. Снимите с печи и дайте остыть.

10. Раскатайте тесто (по форме).

11. Духовку разогрейте до 220 градусов и накройте яблоки сверху тестом. Проколите пирог в 3 местах вилкой и выпекайте не менее 40 минут.

12. Переверните пирог на тарелку и полейте его заранее разогретым кальвадосом.

Яблочный тарт татен готов! Его можно подавать к столу. Желаем приятного аппетита!