Пирожки с печенью в духовке

Если вы хотите приготовить не только вкусную, но и сытную выпечку для домочадцев, которая  не займет  очень много времени, то отличным вариантом станет приготовление пирожков с печенью в домашних условиях. 

Сегодня мы расскажем своим читателям о том, как испечь вкусные пирожки с печенью в духовке. Оба предложенных нами рецепта достаточно просты и доступны. Каким из них воспользоваться – выбирать вам!

Рецепт №1. Пирожки с печенью и рисом

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная – 1 кг;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • масло растительное – 4 ст. л;
  • молоко – пол литра;
  • сахар – 3 ст. л;
  • соль -1 ч. л;
  • дрожжи (прессованные) – 70 г.

Ингредиенты для начинки:

  • печень куриная – 1 кг;
  • рис – 2/3 стакана;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • лук – 2 шт.;
  • соль – по вкусу.
Пирожки с печенью, испеченные в духовке

Пирожки с печенью в духовке

Приготовление:

1. Возьмите заранее подготовленное дрожжевое тесто и поставьте в теплое место (чтобы тесто подошло).

2. Подготовьте начинку:

  • очистите печень и сердечки от пленки;
  • порежьте;
  • уложите печень с сердечками в сковороду (с крышкой).

3. Добавьте в сковороду немного воды и присолите (время тушения печени – 20 минут).

4. Добавьте и обжарьте:

  • лук;
  • морковь (тертую);
  • масло растительное.

5. Отварите рис (до полной готовности) и слейте воду.

6. Печень измельчите на мясорубке и перемешайте с  приготовленным рисом.

Начинка готова!

7. Разделите тесто на части (в зависимости от того какого размера пирожки вы планируете приготовить) и раскатайте каждый шарик выкладывая в него начинку. Защипните края.

8. Смажьте противень маслом и выложите на него пирожки (на расстоянии 5 см друг от друга, чтобы пирожки не слипались). Оставьте  на 15 минут подходить.

9. По истечении этого времени смажьте пирожки с печенью взбитым яйцом.

10. Духовку разогрейте до 180 C и выпекайте пирожки 20 минут.

Пирожки с печенью в духовке готовы! Дайте им остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт №2. Пирожки с печенью

Ингредиенты для теста:

  • тесто дрожжевое – 1 кг;
  • печень куриная – 1 кг;
  • масло растительное – 4 ст. л;
  • морковь (большая) – 1 шт.
  • луковицы (большие) – 2 шт.;
  • перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Дрожжевое тесто должно быть заранее подготовлено.

2. Подготовка начинки для пирожков:

  • порежьте крупными кусками печень;
  • обжарьте на растительном масле на сковородке (до полуготовности);
  • добавьте лук (мелконарезанный) и жарьте его до полуготовности;
  • всыпьте морковь (измельченную на крупной терке);
  • посолите и поперчите.

3. Все компоненты хорошо перемешайте и снимите с плиты сковороду, чтобы начинка остыла.

4. Пропустите печенку через мясорубку (до однородной консистенции) для получения фарша.

5. Формирование пирожков:

  • раскатайте тесто в круглые лепешки;
  • сверху на лепешки выложите фарш.

6. Края лепешек защипните (чтобы они слиплись) гребешками.

7. Смажьте противень маслом и выложите на него пирожки с печенью (на расстоянии друг от друга).

8. Духовку разогрейте до 180 C и выпекайте пирожки 25 минут.

9. Достаньте готовые пирожки.

Пирожки с печенью в духовке готовы! Вы можете подавать их к столу. Желаем приятного аппетита!