Рецепт приготовления пирожков с мясом в духовке

Не знаете, как приготовить пирожки с мясом в духовке, чтобы они получились сытными, вкусными и полезными? Наш рецепт пирожков с мясом поможет вам.

Ингредиенты из расчета на 6 пирожков

  • 600 г муки грубого помола для хлеба + еще 1 ст. л.
  • 150 г жира (вытопленного сала или маргарина для выпечки), охладить и нарезать
  • кубиками
  • 150 г сливочного масла, охладить и нарезать кубиками
  • горчица и кетчуп для подачи Начинка
  • 4 картофелины, нарезать кубиками
  • 2-3 небольшие репки, очистить, нарезать кубиками
  • 1 средняя морковка, нарезать кубиками
  • 1 небольшая луковица, нарезать кубиками
  • 400 г говядины без костей (пашина), нарезать мелкими кубиками
  • 50 г сливочного масла, нарезать кубиками
  • 1 яйцо, взбить

Пирожки с мясом в духовке: процесс приготовления

Рецепт пирожков с мясом в духовке

Рецепт пирожков с мясом в духовке

Для теста перетрите руками муку с жиром, сливочным маслом и 1 ч. л. соли в крошку.

Добавьте 150 мл ледяной воды и вымешивайте руками до консистенции однородного теста, если нужно, добавьте еще воды. Сформируйте из теста шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Для начинки смешайте все нарезанные овощи с говядиной, затем добавьте сливочное масло и 1 ст. л. муки. Посолите и перемешайте. Отставьте в сторону. Разогрейте духовку до 180 °С.

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3 мм. С помощью тарелки вырежьте из него шесть кругов диаметром примерно 20 см. Сначала вырежьте три круга, затем соберите обрезки, снова раскатайте тесто и вырежьте еще три.

Положите по 4 ст. л. начинки в середину каждого круга, края смажьте половиной взбитого яйца. Сложите тесто пополам и плотно защипните.

Чтобы шов получился красивым, двигайтесь от одного края к другому, постепенно собирая тесто в небольшие складки.

Смажьте пирожки оставшимся взбитым яйцом и уложите на противень. Острым ножом сделайте в каждом по небольшому отверстию, чтобы выходил пар. Выпекайте минут 45-50 до золотистого цвета. Пирожки с мясом в духовке готовы. Немного остудите и подавайте с горчицей и кетчупом.

Пищевая ценность на порцию: 951 ккал; 56,6 г жиров (30 г насыщенных); 29 г протеинов; 87 г углеводов; 4,4 г сахаров.

Надеемся, что предложенный нами рецепт пирожков с мясом придется вам по вкусу. Желаем приятного аппетита.