Сдобное тесто в хлебопечке

Сдобное тесто – это тесто с содержанием жиров (или сахара) более чем 14% по отношению к массе муки. Сдобное тесто отличается использованием большого количества следующих продуктов:

  • молочные продукты (молоко);
  • яйца (меланж или яичный порошок);
  • сахар (придает сладковатость вкуса и питает дрожжи);
  • жиры или масла (сливочное масло, растительное масло, спред или маргарин).
Сдобное тесто в хлебопечке

Сдобное тесто в хлебопечке

Сдобное тесто в хлебопечке может быть приготовлено с использованием следующих дополнительных ингредиентов:

  • сухофрукты;
  • семечки;
  • изюм;
  • орехи;
  • различные пряности.

Какие существуют виды сдобного теста?

  1. Сдобное бездрожжевое тесто (пресное).
  2. Сдобное дрожжевое тесто.

На втором пункте остановимся более детально и выясним, как приготовить сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке. Предлагаем вашему вниманию несколько интересных рецептов.

Рецепт№1. Дрожжевое сдобное тесто в хлебопечке на сметане

Ингредиенты:

  • вода (желательно 30 C) – 0,5 чашки;
  • мука  пшеничная – 4,5 чашки;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • сметана – 0,5 чашки;
  • маргарин (растительное масло) – 6 ст.л.;
  • ванилин (ароматизатор);
  • дрожжи сухие – 3 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахар – 6 ст.л.

Приготовление:

1. Просмотрите инструкцию к хлебопечи.

2. Уложите продукты в нужной последовательности.

3. Установите режим «Тесто».

4. Нажмите клавишу «Старт».

5. Через 1,5 – 2 часа программа завершится.

6. Достаньте из хлебопечи тесто.

7. Дайте ему настояться.

Рецепт№2. Дрожжевое сдобное тесто в хлебопечке на кефире

Ингредиенты:

  • вода – 250 мл;
  • мука  пшеничная –05 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • маргарин – 50 г;
  • кефир – 100 мл;
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахар ванильный – 2 ст.л.

Приготовление:

1. До начала приготовления просейте муку.

2. Отмерьте поочередно все необходимые ингредиенты.

3. Первым делом в ведерко хлебопечи уложите муку.

4. Добавьте дрожжи.

5. Следующтй шаг – уложить яйцо и маргарин (предварительно подготовленный на паровой бане).

6. В последнюю очередь кладутся сахар и соль.

7. Добавляется вода.

8. Установите программу «Дрожжевое тесто» в хлебопечи.

9. Нажмите кнопку «Старт».

10. Через два часа достаньте уже готовую сдобу.

Надеемся, что наши рецепты сдобного теста в хлебопечке придутся вам по вкусу. Приятного аппетита!