Рецепт черного хлеба для хлебопечки

О пользе ржаного хлеба знают все. В нем содержатся многие жизненно необходимые витамины (групп PP,B и E). Сегодня мы расскажем своим читателям о том, как испечь черный хлеб в хлебопечке. Но сначала несколько слов о пользе ржаного хлеба.

Рецепт черного хлеба для хлебопечки

Рецепт черного хлеба для хлебопечки

В состав ржаного хлеба входят столь полезные вещества, как:

  • клетчатка;
  • микроэлементы;
  • белки;
  • углеводы.

Кроме того  рожь содержит:

  • фосфор;
  • цинк;
  • марганец.

Не менее полезен для человеческого организма и ржаной солод (пророщенные зерна ржи). Он имеет немало лекарственных свойств:

  1. Нормализует кровообращение;
  2. Способствует обмену веществ;
  3. Укрепляет имунную систему;
  4. Обеспечивает организм минералами и питательными веществами;
  5. Повышает потенцию;
  6. Выводит из организма шлаки и токсины.

Солод характеризуется наличием таких компонентов:

  • белки;
  • углеводы;
  • железо;
  • магний;
  • витамины (групп B, E, P, D и K);
  • кислоты и аминокислоты.

Неотъемлемой частью ржаного солода являются каратиноиды, биотин, лецитин и никотиновая кислота.

Ниже приводятся простой рецепт черного хлеба для хлебопечки

Черный хлеб с черносливом (750 г)

Ингредиенты:

  • вода (кипяток) – 100 мл;
  • молоко и вода – 200 мл;
  • мука ржаная -150 г.;
  • мука пшеничная – 300 г.;
  • закваска (сухая) – 2 ч.л.;
  • солод ржаной – 3 ст.л.;
  • масло сливочное – 1 ст.л.;
  • дрожжи сухие – 1,5ч.л.;
  • панифарин -1 ст.л.;
  • соль – 1,5 ч.л;
  • сахар – 1,5 ч.л.;
  • чернослив – 0,5 ст.л.

Как испечь черный хлеб в хлебопечке:

1. Солод заварите кипяком.

2. Оставте на полчаса.

3. Промойте и подсушите чернослив.

4. Порежьте его кусочками (чем крупнее, тем лучше).

5. В ведерко хлнбопечи сложите:

  • подготовленный солод;
  • все остальные продукты, исключая чернослив.

В инструкции к хлебопечи указан порядок закладывания ингредиентов. В одни хлебопечи закладываются сначала жидкие, а потом твердые продукты, в другие – наоборот.

6. Установите в хлебопечи программу выпечки «Цельнозерновой хлеб» (средняя корочка).

7. После сигнала добавьте чернослив (можно при наличии в хлебопечи уложить чернослив в него).

8. Дождитесь окончания программы и достаньте готовый хлеб.

На заметку!

В черный хлеб класть чернослив совершенно не обязательно. Заменить его можно следующими продуктами:

  • сухофруктами;
  • измельченными орехами.

Для вкуса можно добавить немного корицы. Желательно не более четверти чайной ложки, чтобы избежать появления горького привкуса.

Этот рецепт черного хлеба для хлебопечки позволяет заменить чернослив теми сухофруктами, которые вы больше любите. Можно кроме сухофруктов добавить дробленые орехи. Можно также добавить немного корицы, но не более ¼ чайной ложки, иначе она будет горчить.

Итак, теперь вы знаете, как испечь черный хлеб в хлебопечке. Надеемся, что предложенный рецепт придется вам по вкусу. Желаем приятного аппетита!