Чиабатта в хлебопечке

Чиабатта – это дрожжевой хлеб из пшеничной муки. Обычно используется для бутербродов. Чиабатта в хлебопечке выпекается достаточно просто. Сегодня мы предложим вниманию наших читателей два рецепта выпечки этого хлеба. 

Рецепт №1. Тесто для чиабатты (с молочной сывороткой)

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 450 г;
  • мука ржаная – 40 г (из них — 20 г на обсыпку);
  • молочная сыворотка – 300 мл;
  • масло растительное (или оливковое) – 40 г;
  • соль – 2 ч.л;
  • сахар – 1 ч.л;
  • дрожжи – 2 ч.л.
Чиабатта в хлебопечке

Чиабатта, выпеченная в хлебопечке

Приготовление

1. Выложите ингредиенты в ведерко хлебопечки (согласно инструкции к ней).

2. Установите программу «Замес».

3. Дождитесь сигнала окончания программы.

4. Достаньте готовое тесто (на противень с ржаной мукой).

5. Разделите его на 2 части.

6. Немного его приплюсните и вытяните.

7. Дайте тесту расстояться (около получаса).

8. Выпекается чиабатта в хлебопечке при температуре 150 градусов 20 минут.

Рецепт №2. Тесто для чиабатты (для двух буханок)

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 450 г;
  • вода – 350 мл;
  • масло оливковое – 1 ст.л;
  • соль – 1,5 ч.л;
  • сахар – 1 ч.л;
  • дрожжи (быстрорастворимые) – 1,5 ч.л.

Приготовление

Общее время приготовления займет не менее 2,5 часов.

1. Выложите ингредиенты в ведерко хлебопечки (согласно инструкции к ней).

2. Установите программу «Замес теста».

3. Нажмите кнопку «Старт».

4. Достаньте готовое тесто.

5. Дайте тесту расстояться (15 минут).

6. Разделите его на 2 части.

7. Из каждой части сделайте по отдельной буханке.

8. Духовку разогрейте (до 200 – 220 градусов).

9. Эта чиабатта в хлебопечке выпекается 30 минут.

10. Достаньте готовую чиабатту.

Приятного аппетита!